A 50 ans, Catherine Mignonneau avait décidé de changer de cap. Après vingt-quatre ans à la MJC de la Grande-Garenne, elle a monté un fournil bio à Charras.
Donner le temps au levain de lever. Donner le temps au pain de naître, de respirer. Chez Catherine Mignonneau, la boulangerie bio confine à l’art de vivre, à la... Lire la suite
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Catherine Mignonneau, la philosophie du pain
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